Alimentos prohibidos en niños celiacos

Cuando se diagnostica que el hijo es celiaco, muchas dudas comienzan a aparecer en muchas madres, y de hecho se llega a dudar sobre qué alimentos puede o no puede tomar un niño celiaco.

Pero cuando nuestro hijo es diagnosticado con celiaquía (intolerancia permanente al gluten), se deben conocer qué alimentos o grupo de alimentos contienen gluten, para así saber cuáles puede comer y cuáles deberán desaparecer de su dieta.

A continuación te hacemos un breve resumen de algunos de los alimentos que contienen gluten y que, por ende, deberán desaparecer de la dieta de nuestro hijo.

Alimentos que no pueden tomar niños celiacos

• Cereales
  Avena, trigo, cebada, centeno y triticale. Además, deberán eliminarse todos sus derivados: salvado de trigo, germen de trigo, sémolas, almidones…
• Alimentos infantiles
  En cierto sentido, todos aquellos que estén elaborados con avena, trigo, cebada, centeno, triticale y sus derivados.
• Panadería
  Todos aquellos productos elaborados con harinas que contengan almidón de los cereales prohibidos citados al comienzo de esta lista, o gluten.
• Carnes y derivados
  Se deberán eliminar aquellas carnes rebozadas o empanadas, así como las carnes en conserva cocinadas como las albóndigas.
• Verduras, hortalizas y derivados
  Vienen a ser aquellos congelados de verduras u hortalizas que tengan bechamel o cremas.
• Pescados y mariscos
  Principalmente pescados congelados rebozados con harina de trigo o empanados, así como sucedáneos de marisco, tales como barritas de cangrejo o delicias de mar.
• Pastas
  Aquellas elaboradas a partir de avena, cebada, trigo, triticale o centeno.
• Frutos secos
  Fundamentalmente higos secos que estén recubiertos con harina.
  
• Yogures
  Yogures con cereales o fibra, de chocolate y bíos.
• Pastelería
  Al igual que los productos de panadería, todos aquellos elaborados con harinas que contengan almidón de los cereales prohibidos citados al comienzo de esta lista, o gluten.

Más información | Enfermedad celíaca